スキレットで焼く包まないオムレツ。豚バラ肉を炒めて卵でとじると不思議なすき焼きの出来上がり。パパッと作れる簡単おかずレシピ。
豚バラ肉が半端に余っていたので、すき焼き風に炒めてオープンオムレツにしてみました。
食べると不思議！オムレツなのにすき焼き味です。
結構こってりです。豚バラ肉の脂が苦手な方は拭き取ることをおすすめします。
玉ねぎは長ネギでも美味しいかも。
今回使ったスキレットはニトリの二層鋼グリルパンです。蓋も一緒に買いました。
軽くてフッ素コーティングされているので鉄製スキレットより扱いやすくて気に入っています。
調理時間： 20分
材料
(15cmスキレット1個分)
糖質： 13.5g (1個分)
豚バラ肉
100g
玉ねぎ
1/4個 (50g)
調味料①
醤油
小さじ1
料理酒
小さじ1
みりん
小さじ1
砂糖
小さじ1
顆粒だしの素
ひとつまみ
オムレツ
卵
1個
牛乳 (豆乳)
大さじ3
マヨネーズ
大さじ1
塩
ひとつまみ
作り方
1
豚バラ肉は食べやすく切る。
2
玉ねぎは5mm幅にスライスする。
3
オムレツの材料を混ぜる。
4
スキレットを中火にかけて豚バラ肉と玉ねぎを炒める。
5
豚バラ肉に火が通ったら弱火にして、調味料①を入れて軽く炒める。
豚バラ肉に味が馴染めばOKです。
油っぽいのが苦手な方は調味料①を入れる前にキッチンペーパーで脂を拭き取ってください。
6
オムレツの材料を流し入れる。
7
蓋をして弱火で3〜4分焼く。蓋はアルミホイルでもOKです。
オーブンで焼く場合は、蓋をしないで180℃で5〜8分焼く。オーブンは事前に予熱しておいてください。
8
卵にしっかり火が通ったら完成です♪
コツ・ポイント
- 卵はしっかり加熱が美味しい
- 脂はお好みで拭き取る
卵はしっかり加熱して火を通したほうが美味しいです。
豚バラ肉の脂が結構重たいので、お好みで拭き取ってください。
こちらもオススメ
Youtubeで見る
Youtubeでは動画でレシピを投稿しています。実際に作る様子を観たい方はこちらがおすすめです。
クックパッドで見る
同じレシピをクックパッドでも投稿しています。クックパッドユーザーの方はこちらもどうぞ。
著者プロフィール
- 料理研究家
-
毎日の料理とプランターガーデニングを楽しむ人。
好きな映画は「シェフ 三ツ星フードトラック始めました」。
最近は「腹ぺこフィルのグルメ旅」にハマっている。
ほんとは猫を飼いたい。
カレーヌードルに入ってるじゃがいもが大好物。
最新の投稿
作り置き2023年10月14日レンジで♪
ほうれん草の白和え
おかず2023年5月22日硬くならない♪
豚の生姜焼き
おかず2023年3月1日火を使わない♪
白菜と塩昆布の豆腐グラタン
おやつ2022年12月7日食べるほど痩せる♪
おから肉まん
コメント