深いコクが特徴のトウチジャンを使った豚丼。混ぜてレンジするだけのお手軽ご飯です。程よく効かせたにんにくと唐辛子でお箸が進む♪
材料
(1人分)
糖質： 62.1g (1人分)
豚肉薄切り (何でも)
200g
ご飯
150g
水菜 (レタスでも)
1/2株 (20g)
調味料①
トウチジャン
小さじ2
料理酒
小さじ1
ごま油
小さじ1
片栗粉
小さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1/2
にんにく
小さじ1/2
唐辛子 (輪切り)
ひとつまみ
お好みで
花椒 (ホアジャオ)
少々
作り方
1
トウチジャンは黒豆を発酵させた中華調味料です。辛さは無く、深いコクが特徴です。
豆板醤などと並んで売られています。
2
水菜は食べやすいように2cm幅くらいに切る。
水菜の代わりにレタスでもOKです。
3
深皿に調味料①を入れて混ぜる。
4
豚肉を入れて和える。
今回は豚こま肉を使っています。
5
ラップをして500Wで5分レンジする。
6
豚肉に火が通っていることを確認する。
調味料が黒いので火の通りが分かりにくいです。しっかり確認してください。
7
丼にご飯、水菜、豚肉を盛り付けたら完成です♪
ホアジャオはお好みで振ってください。
コツ・ポイント
- 豚肉は何でもOK
- レンジ後は熱いので注意
- 豚肉の加熱はしっかりチェック
豚肉はブロック肉以外なら何でもOKです。豚こま肉、豚バラ肉、豚ロース肉、豚ひき肉などなど。
レンジ後はお皿が熱いので注意して取り出してください。
トウチジャンが黒いので豚肉の加熱具合が分かりにくいです。しっかり確認してください。
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レンジで♪トウチ豚丼 by なみのレシピノート
「レンジで♪トウチ豚丼」の作り方。深いコクが特徴のトウチジャンを使った豚丼。混ぜてレンジするだけのお手軽ご飯。にんにくと唐辛子でお箸が進む我が家の丼♪ 材料: 豚肉薄切り、ご飯、水菜
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著者プロフィール
- 料理研究家
-
毎日の料理とプランターガーデニングを楽しむ人。
好きな映画は「シェフ 三ツ星フードトラック始めました」。
最近は「腹ぺこフィルのグルメ旅」にハマっている。
ほんとは猫を飼いたい。
カレーヌードルに入ってるじゃがいもが大好物。
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