スープカレーで食べる
オートミールご飯

スープカレーの発祥は札幌市

スープカレーは日本で生まれたカレー料理の一つです。発祥は2000年頃で札幌市にある「マジックスパイス」というカレー屋さんが始まりです。私も当時札幌に住んでいたので一度食べに行ったことがあります。

現在では全国各地に広まり様々なスープカレー店ができました。また、ファミレスやコンビニでも気軽に食べられるようになりました。

当初はチキンレッグが基本でしたが、今では角煮、ラム肉、魚介などバリエーションが増えていて自由に選べるお店もあります。

普通のカレーとの違い

スープカレーはスープ状のさらっとしたカレーで、具材とスープは別々で調理されます。具材にはこんがり焼いたチキンレッグと素揚げしたナス、じゃがいも、ピーマンなどの野菜、そしてゆで卵が主に入っています。

具材は普通のカレーと比べるとかなり大きめにカットされています。初めてスープカレーを見た時はこの大きな具材に驚きました。

ライスは別皿で提供され、カットしたレモンが添えられています。ご飯はレモンを絞ってスプーンでスープに浸して食べます。レモンの酸味がスープカレーの辛さを緩和してくれるんですね。

カレー自体はくどさが全く無くて、様々なスパイスがしっかり効いています。辛いのが苦手な方にはかなり辛いと思います。初めて食べる時は辛さ普通かそれ以下から試してみるのがおすすめです。

スープカレーは私も時々作るのですが、今回はそのレシピを元になるべく簡単に作れるように改良してオートミールと合わせてみました。