甘酸っぱくてまるでスイーツみたいな南瓜サラダ。作るのが簡単なのに美味しすぎるから食べ過ぎに注意♪ かぼちゃの旬に絶対作りたいレシピです。
プレーンヨーグルトの酸味とマヨネーズのコクと塩気が絶妙なこの調味料の比率がポイントです。
かぼちゃは甘さの強い北海道産がおすすめです。外国産だとイマイチに仕上がるかも。
皮は剥かなくてOKです。むしろ剥かないでください。
皮は果肉よりも栄養素が豊富で、βカロテンなどが沢山含まれています。是非皮ごと食べましょう。
私は秋になったら必ずこのサラダを作ってます♪
調理時間： 20分
糖質： 18.7g (1人分)
材料
(2〜3人分)
かぼちゃ
1/4個 (300g)
アイラップ
1枚
調味料①
プレーンヨーグルト
大さじ5
マヨネーズ
大さじ3
粉チーズ (パルメザン)
大さじ1
作り方
1
かぼちゃはワタをスプーンで取る。
ワタと実が繋がっている両端に包丁を少し入れると取りやすくなります。
2
アイラップに入れて、口を閉じないで700Wで2分レンジする。
3
アイラップから出して1〜2cm角に切る。
後で潰すので切り方は大体でOKです。
4
再びアイラップに入れて、口を閉じないで700Wで3分レンジする。
5
ボウルに入れてスプーンで潰す。
まだ粒が残っていてもOKです。
6
調味料①を入れてよく混ぜる。
7
冷蔵庫で冷やしたら完成です♪
お好みで最後に粉チーズを振ってください。
コツ・ポイント
- レンジ後は熱いので注意
- しっかり潰さなくてもOK
レンジした後は熱いので注意して取り出してください。特に2回目のレンジ後です。
かぼちゃは少し粒が残っていても大丈夫です。程よい食感のアクセントになります。
アイラップとは？
アイラップは、岩谷マテリアルの商品で、冷凍・湯せん・電子レンジに使える万能ポリ袋です。
アイラップは、食品や氷のうや急場などに便利に使える生活用品で、冷凍冷蔵庫や電子レンジ、熱湯ボイルに使えます。また、食品衛生法上、日本食品分析センターの検査に合格し、燃やしても有毒ガスは発生しません。
アイラップは、冷凍・電子レンジ・湯せん・離乳食づくりなどの基本的な使い方や、アイラップを活用したおすすめレシピを紹介しています。
例えば、アイラップを使って、数種類の野菜とご飯を同時に湯せん調理すれば、1度にたくさんの下ごしらえを済ませることができるので便利です。
また、アイラップを使えば、調理器具をほとんど汚さずに調理できるので、洗い物をちょっと手抜きしたいときの強い味方になってくれます。
Generated by Bing AI
クラシルで見る
クラシルではレシピカードを投稿しています。材料と作り方をシンプルにまとめてあります。
クックパッドで見る
同じレシピをクックパッドでも投稿しています。クックパッドユーザーの方はこちらもどうぞ。
こちらもオススメ
簡単な切り方・下処理
かぼちゃの唐揚げ
オープンオムレツ
著者プロフィール
- 料理研究家
-
毎日の料理とプランターガーデニングを楽しむ人。
好きな映画は「シェフ 三ツ星フードトラック始めました」。
最近は「腹ぺこフィルのグルメ旅」にハマっている。
ほんとは猫を飼いたい。
カレーヌードルに入ってるじゃがいもが大好物。
最新の投稿
作り置き2023年10月14日レンジで♪
ほうれん草の白和え
おかず2023年5月22日硬くならない♪
豚の生姜焼き
おかず2023年3月1日火を使わない♪
白菜と塩昆布の豆腐グラタン
おやつ2022年12月7日食べるほど痩せる♪
おから肉まん
コメント