スナップエンドウで
お花のミニキッシュ

タルト生地から作ります。オーブンを180℃に予熱し始めます。

冷凍パイシートを使う場合は5番まで飛ばしてください。

フードプロセッサーに薄力粉とバターを入れて、パサパサになるまでよく混ぜます。

水も入れてさらに混ぜます。ある程度まとまったらクッキングシートを敷いたまな板に取り出します。

フードプロセッサーがない場合はボウルに入れて手作業で♪

我が家で愛用しているのはレコルトのハンディブレンダーです。

ブレンダー、ダブルビーター、チョッパーのアタッチメントが付いていて、1人5役をこなしてくれます。しかも軽くて持ちやすい♪

今回は11cmの耐熱皿2枚で作るので、2つに切り分けて丸めます。

麺棒か手で伸ばして耐熱皿より少し大きいくらいまで広げます。

耐熱皿にサラダ油を塗って、伸ばしたタルト生地を敷き詰めます。縁は少しはみ出しておくとカリカリに焼き上がります♪

油の代わりにクッキングシートを敷けば焼いた後耐熱皿から取り出せると思います。耐熱皿に入れたまま食べるのも可愛いので、そこはお好みで！

タルト生地の底面にフォークでピケをして、全体にサラダ油を塗ります。

その上にアルミホイルを敷いて生のお米を入れます。これはタルトストーンの代わりで、空焼きで膨らむのを防ぐために入れます。

他にも乾燥大豆やオートミールなど色んな物で代用できます。一緒に焼いたお米は炊いたらちゃんと食べられます♪

タルトストーンがある方はもちろんタルトストーンで！

タルト生地を180℃で20分空焼きします。

我が家のオーブンは温度表示がないので非接触型温度計で測ってます。

写ってるのはパール金属の料理用温度計です。0℃〜250℃まで測れて一般的な非接触型温度計より安いのでお得です♪

しかも背面に磁石が付いてるので台所で使うのにすごく便利！冷蔵庫に貼り付けて使ってます。

空焼きしている間に具材を用意します。

スナップエンドウ40gを量ります。今回は業務スーパーの冷凍スナップエンドウを使います。

冷凍野菜は加熱するとベチャッとなる事が多いですが、この冷凍スナップエンドウは大丈夫。煮込んだりしなければシャキシャキの食感が楽しめます♪

もう一つの耐熱皿は別の具材で作ります。キャベツ40gとベーコン1枚を食べやすく切ります。

入れる具材は1皿辺り60gくらいが目安です。他の野菜で作るときの参考にどうぞ。

スナップエンドウを耐熱容器に入れて700Wで30秒レンジします。

キャベツとベーコンも同様に30秒レンジします。

今回は火を一切使わないで作ります。洗い物も減るし時短にもなります♪

アパレイユを作ります。アパレイユとはタルト生地に流し込む卵液の事です。

卵、牛乳、マヨネーズ、塩、とろけるチーズを混ぜるだけでOK。

空焼きしたタルト生地はこんな感じです。縁がこんがり焼けて美味しそう♪

一緒に焼いたお米は次の日の朝ごはんになりました。お米の粒が少し砕けてたのでお水少な目で炊くのが良いかも。

空焼きした後もオーブンは180℃で予熱しておいてください。

具材とアパレイユを詰めます。

ひとつはキャベツとベーコンを入れてアパレイユを半分流し込みます。

焼くと少し膨らむので入れすぎると溢れます。余裕を持って入れてください。

もう1つはスナップエンドウと缶詰のホールコーン20gを詰めます。

飾り用にスナップエンドウを3本残しておきます。ホールコーンの量は大体でOKです。

スナップエンドウとコーンの上に残りのアパレイユを流し込みます。

ミニトマトを半分に切ってひとつ乗せてお花を作ります。残しておいたスナップエンドウは葉と茎にします。

写真では調子に乗って追いコーンしてます。

こちらも入れすぎには気をつけて。

180℃に予熱したオーブンで20〜25分焼きます。焼き時間はお使いのオーブンの癖に合わせて調整してください。

我が家のオーブンはコンベクションオーブンなので焼き時間は短めの20分です。

こんがり焼けたら完成です。熱々をどうぞ♪

具材は色んな野菜やお肉、魚介が使えます。好きなものを入れたり、飾り付けを楽しんだり、一緒に春のキッシュを満喫しましょう〜！