揚げたさつまいもと大根おろしの組み合わせが不思議とよく合う副菜。熱々サクサクさつまいもに大根おろしが美味しい♪ さつまいもが苦手な人にもおすすめ。
大根おろしの効果でさつまいもの甘さはあまり感じません。
さらに油っぽさも打ち消してくれるので、とてもあっさりしています。
熱々のサクサクさつまいもとおろしポン酢のさっぱり感が肝なので是非出来たてを食べてみてください。
時間が経つとさつまいもが水分を吸ってふやけるので作り置きには不向きです。
調理時間： 30分
材料
(2人分)
糖質： 34.0g (1人分)
さつまいも
1/2本 (200g)
大根
5cm (200g)
ポン酢
大さじ1
揚げ油
適量
お好みで
小口ネギ
少々
作り方
1
大根は皮を剥いておろす。
味見して辛いときは500Wで1分レンジしてください。
2
汁気をしっかり切ってポン酢を入れて混ぜる。
3
さつまいもは汚れを落として乱切りにする。
あまり大きく切らないほうがサクサクに揚がります。
4
フライパンに薄く油を敷いて、中火で揚げ焼きにする。
さつまいもは火の通りが早いので焦げ目が付いたらOKです。
5
汁気を切りながら大根おろしを乗せたら完成です♪
お好みで小口ネギを振っても美味しいです。
コツ・ポイント
- 大根おろしの水分はしっかり切る
大根をおろした後の水分を切らないとさつまいもが水っぽくなります。しっかり水分は切りましょう。
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揚げさつまいものおろしポン酢乗せ🍠 | クラシル
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揚げさつまいものおろしポン酢乗せ by なみのレシピノート
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著者プロフィール
- 料理研究家
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毎日の料理とプランターガーデニングを楽しむ人。
好きな映画は「シェフ 三ツ星フードトラック始めました」。
最近は「腹ぺこフィルのグルメ旅」にハマっている。
ほんとは猫を飼いたい。
カレーヌードルに入ってるじゃがいもが大好物。
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