レモンと大根おろしの組み合わせがさっぱり美味しい和風冷製パスタ。パスタを茹でたら後は和えるだけ！他の準備も簡単♪
レモンの酸味と塩昆布の旨味が主役の冷製パスタ。
そこに大根おろしのさっぱり感が合わさるともう箸が止まりません。
もちろん鮭も美味しいよ♪
調理時間： 10分
材料
(1人分)
糖質： 75.0g (1人分)
パスタ
100g
大根
1cm (60g)
水
1,000ml
塩
小さじ2
調味料①
鮭フレーク
大さじ3〜4 (30〜40g)
オリーブオイル
大さじ2
レモン汁
小さじ2
砂糖
小さじ1/2
塩昆布
ふたつまみ (3g)
お好みで
大葉 (刻む)
1枚
レモン (輪切り)
1枚 (10g)
作り方
1
大根は皮を剥いておろす。
辛い時は500Wで30秒レンジして冷蔵庫で冷やす。
2
水1,000mlを鍋に入れて沸かす。沸騰したら塩小さじ2を入れる。
パスタをパッケージの茹で時間+1分茹でる。
3
レンジで茹でる場合は
・パスタ 100g
・水 500ml
・塩 小さじ1
を耐熱容器に入れて500Wでパッケージの茹で時間+5分レンジ。
4
茹でたら冷水で締めて水気を切る。
5
ボウルに調味料①を入れて混ぜる。
6
茹でたパスタを入れて和える。
7
パスタをお皿に盛り付ける。
大根おろしの水気を切って乗せたら完成です♪
お好みでレモンの輪切りと刻んだ大葉も乗せてください。
コツ・ポイント
- 必ず塩を入れて茹でる
- 鮭フレークは大さじ4で味濃い目
- ツナ缶やサバ缶で代用OK
パスタは必ず塩を入れて茹でてください。塩茹で前提の味付けにしてあります。
鮭フレークはまず大さじ3で試して、味が薄かったら大さじ1足してみてください。
鮭フレークはツナ缶やサバ缶で代用OKです。アレンジ自由♪
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著者プロフィール
- 料理研究家
-
毎日の料理とプランターガーデニングを楽しむ人。
好きな映画は「シェフ 三ツ星フードトラック始めました」。
最近は「腹ぺこフィルのグルメ旅」にハマっている。
ほんとは猫を飼いたい。
カレーヌードルに入ってるじゃがいもが大好物。
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