材料を全部まとめてレンジするだけなのに本気で美味しい汁なし担々麺。麺はパスタだけど違和感は全く無し♪ 疲れていて料理する元気がない時の最終兵器。
今日は料理するエネルギーが無い…そんな時は豚ひき肉と刻み長ネギだけ買って帰ってください。
材料を全部混ぜてレンジに入れるだけでアラ不思議。汁なし担々麺が出来ちゃいます。
見た目はイマイチ映えませんが味は本格的な汁なし担々麺です。
辛いのが好きな方は豆板醤をお好みで増やしてください。レシピでは食べやすい辛さにしています。
調理時間： 15分
糖質： 79.1g (1人分)
材料
(1人分)
水
220ml
パスタ
100g
豚ひき肉
100g
長ネギ
1/4本 (25g)
調味料①
すりごま
大さじ1
味噌
小さじ2 (15g)
料理酒
小さじ1
醤油
小さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1
砂糖
小さじ1
ごま油
小さじ1
豆板醤
小さじ1
にんにく
小さじ1/2
しょうが
小さじ1/2
お好みで
花椒 (ホアジャオ)
少々
作り方
1
長ネギはみじん切りにする。
2
パスタが入る大きさの耐熱容器に調味料①を入れて混ぜる。
味噌が混ざればOKです。
3
水を入れて調味料①を溶く。
4
パスタを入れて軽く混ぜる。
長くて入らない場合は2つに折って入れてください。
5
豚ひき肉と長ねぎも入れる。
豚ひき肉はなるべくスープに浸かるように入れると味が染みます。
6
ラップ無しで500Wでパスタの茹で時間+6分レンジする。
茹で時間5分のパスタなら11分レンジです。
7
豚ひき肉をスプーンなどで崩しながら火が通っていること確認する。
8
よく混ぜて盛り付けたら完成です♪
花椒はお好みで振ってください。
コツ・ポイント
- レンジ後は熱いので注意
- 豚ひき肉は必ず加熱チェックする
- レンジ後は手早く混ぜる
レンジ後は熱いので注意して取り出してください。
レンジ調理は加熱ムラが起きやすいです。必ず火が通っていること確認してください。
レンジ後はパスタがくっつくことがあるので手早く混ぜてください。
汁なし担々麺とは？含まれる栄養素は？
汁なし担々麺は、中国四川省発祥の料理で、スープがない担々麺のことを指します。
具体的には、ゆでた麺の上にひき肉などの具材をのせ、ラー油（唐辛子）の辛さと、花椒（中国山椒）の痺れで仕上げます。
栄養素については、一般的な汁なし担々麺600gあたりの栄養素は以下の通りです。
- エネルギー：552kcal
- タンパク質：23.82g
- 脂質：24.36g
- 炭水化物：57.24g
ただし、これらの数値は一般的なもので、具体的な数値は使用する具材や調理方法により異なる可能性があります。
また、市販の担々麺の場合、製品によって栄養成分が異なるため、パッケージの表示をご確認ください。
なお、担々麺は高カロリーで高糖質な食べ物であるため、ダイエット中の方は摂取量に注意が必要です。ご参考までに。
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著者プロフィール
- 料理研究家
-
毎日の料理とプランターガーデニングを楽しむ人。
好きな映画は「シェフ 三ツ星フードトラック始めました」。
最近は「腹ぺこフィルのグルメ旅」にハマっている。
ほんとは猫を飼いたい。
カレーヌードルに入ってるじゃがいもが大好物。
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