発酵も捏ねも要らないクイックブレッドを使ったシナモンロール。焼きたては外はサクサク、中はしっとりふわふわです♪ ポリ袋で混ぜるから洗い物も楽ちんです。
シナモンロールが大好きなので簡単にパパッとすぐ作れるようにしてみました。
食感もなるべくパンに近づけましたが、どちらかというとしっとりしたスコーンに近いかも。
焼きたてはさくふわ、時間が経つとしっとり柔らかになります。
生地の甘さは控えめですが、シナモンシュガーとアイシングで十分な甘さがあります。
2022.11.23
アイシングの分量が間違っていたので訂正しました。
調理時間： 30分 + 焼き時間15分
材料
(小さめ4個分)
糖質： 27.2g (1個分)
材料①
薄力粉
50g
強力粉
50g
プレーンヨーグルト
50g
サラダ油
20g
砂糖
10g
ベーキングパウダー
5g
塩
ひとつまみ
シナモンシュガー
シナモン
適量
砂糖
小さじ1〜2
アイシング
粉砂糖
20g
水
小さじ2
作り方
1
ポリ袋に材料①を入れる。
2
袋の口を閉じてよく揉んで混ぜる。
3
オーブンを180℃に予熱開始する。
4
生地を丸めてクッキングシートの上に置く。
5
手で長方形に伸ばして広げる。
6
片側を2cmくらい残してシナモンシュガーをまんべんなく振る。写真だと左側が残した2cmです。
残した2cmは巻いた時の閉じ口になります。
7
残した2cmの反対側から巻いていく。
クッキングシートを使って海苔巻きの様に巻くと綺麗に巻けます。
8
閉じ口が下になるように置いて、スケッパーなどで4等分する。
9
クッキングシートごと天板に乗せて、切り口が上になるように並べる。ついでに形も丸く整える。
10
180℃で15〜18分焼く。
焼き時間はお使いのオーブンに合わせて調整してください。
うちはコンベクションオーブンなので短めの15分です。
11
焼けたらオーブンから取り出して冷ます。
12
冷ましている間にアイシングの材料を混ぜる。
13
シナモンロールがしっかり冷めたらアイシングをかける。
14
アイシングが固まったら完成です♪
コツ・ポイント
- 国産強力粉を使う時は注意
国産強力粉を使う場合は生地がべたつくかもしれません。国産を使う時は薄力粉で打ち粉をするか、ヨーグルトを5gほど減らして混ぜてください。ちなみに私は外国産強力粉を使っています。
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著者プロフィール
- 料理研究家
-
毎日の料理とプランターガーデニングを楽しむ人。
好きな映画は「シェフ 三ツ星フードトラック始めました」。
最近は「腹ぺこフィルのグルメ旅」にハマっている。
ほんとは猫を飼いたい。
カレーヌードルに入ってるじゃがいもが大好物。
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