オクラだけで作るピリ辛おつまみ。フライドオニオンと白ごまが香ばしくてお酒よりお箸が進むかも♪ 切ってレンジするだけだから作るのも簡単で早いです。
普段お酒はあまり飲まないのですが、おつまみは大好きな私です。
もう少し大人しい味付けにして副菜にしようかとも思いましたが、ピリ辛で香ばしく仕上げたかったのでおつまみになりました。
試作なし1発撮りの割に狙った味が作れたので大満足です♪
調理時間： 15分
材料
(1人分)
糖質： 4.8g (1人分)
オクラ
1袋 (8本)
塩 (板ずり)
ひとつまみ
調味料①
フライドオニオン
大さじ2 (10g)
白ごま
小さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1/2
ごま油
小さじ1/2
塩
ひとつまみ
ラー油
2〜3滴
お好みで
唐辛子 (輪切り)
ひとつまみ
作り方
1
オクラを水洗いして塩を振って板ずりする。
手のひらでオクラをコロコロ転がす感じでOKです。
2
ガクをピーラーで取る。
3
ヘタは包丁で切り落とす。
4
斜めに食べやすく切る。
5
耐熱皿に入れてラップをして、500Wで2分レンジする。
オクラの食感をしっかり残したい場合は1分でOKです。
2分だと柔らかめに仕上がります。
6
調味料①を入れてよく混ぜる。
7
盛り付けたら完成です♪
唐辛子はお好みで乗せてください。
コツ・ポイント
- レンジ後は熱いので注意
- レンジ時間は好みで調整
- 調味料は一箇所に入れない
レンジ後は熱いのでふきんや鍋つかみ等を使って取り出してください。
レンジ時間1分だとオクラのポリポリ食感がしっかり残り、2分だと柔らかめです。お好みで調整してください。
調味料を一箇所に入れると味の濃い部分ができやすいです。全体にまんべんなくかけるように入れてください。特に塩と鶏がらスープの素です。
こちらもオススメ
オクラのガクをピーラーで取る方法はこちらに詳しく載せています。
Youtubeで見る
Youtubeでは動画でレシピを投稿しています。実際に作る様子を観たい方はこちらがおすすめです。
クラシルで見る
クラシルではレシピカードを投稿しています。材料と作り方をシンプルにまとめてあります。
クックパッドで見る
同じレシピをクックパッドでも投稿しています。クックパッドユーザーの方はこちらもどうぞ。
著者プロフィール
- 料理研究家
-
毎日の料理とプランターガーデニングを楽しむ人。
好きな映画は「シェフ 三ツ星フードトラック始めました」。
最近は「腹ぺこフィルのグルメ旅」にハマっている。
ほんとは猫を飼いたい。
カレーヌードルに入ってるじゃがいもが大好物。
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