軽い口当たりの甘さ控えめスコーン。袋で混ぜるから手も汚れないし洗い物も少ない♪ 家にあるもので作れるように色んな材料に対応してます。
クックパッドで作り方を覚えてから、かれこれ10年くらい作ってる我が家の定番おやつ。少しずつ改良を重ねてこのレシピに落ち着きました。
バターの代わりにサラダ油を使うとあっさりした仕上がりになります。コストを抑えるならコレ♪
卵黄の代わりにプレーンヨーグルトを使うと軽い口当たりになり、ほんのり酸味が出ます。カロリーダウンしたい方におすすめ。
もう少し甘くしたい方は砂糖を25gで作ってください。
普段はマーガリンと卵黄の組み合わせでチョコレートを入れて作ってます♪
調理時間： 25分
材料
(小さめ8個分)
糖質： 11.7g (1個分)
材料①
薄力粉
100g
バター (マーガリン)
25g
ベーキングパウダー
4g
材料②
卵黄
1個
牛乳 (豆乳)
15g
砂糖
15g
お好みで
チョコレート
10g
バターの代わりに
サラダ油
20g
卵黄の代わりに
プレーンヨーグルト
20g
作り方
1
オーブンを180℃に予熱開始する。
2
ポリ袋に材料①を入れる。
バターの代わりにサラダ油を使う場合はグラムが違うので注意してください。
3
袋を閉じて、手で揉んでよく混ぜる。
バターはしっかり潰して薄力粉と馴染ませてください。しっかり混ざると薄力粉の手触りがポロポロになります。
4
ボウルに材料②を入れてよく混ぜる。
砂糖が溶ければOKです。
5
チョコレートを刻む。
今回は明治ベストスリーを2個使いました。個包装なのでお菓子作りにも使いやすいです♪
6
ポリ袋に材料②とチョコレートを入れる。
7
袋を閉じて、ほぐすように手で混ぜる。
材料②を入れたら捏ね過ぎるのはNGです。膨らまなくなります。
8
軽く握ってまとめたらクッキングシートの上に置く。
粉っぽさが少し残ってても大丈夫です。
まとめた時の厚さは1.5〜2cmくらいです。
9
好きな形に切り分けてクッキングシートごと天板に乗せる。
10
生地を離して並べて、ボウルに残った材料②を上に塗る。
塗るのは省略してもOKです。
11
180℃で13〜15分焼く。
うちはコンベクションオーブンなので短めの13分です。
12
膨らんで綺麗に焼き色が付いたら完成です♪
13
チョコレート無しで焼いてジャムやホイップクリームを付けても美味しいです。
私はブルーベリージャムとホイップクリームの組み合わせがお気に入り♪
コツ・ポイント
- バターはしっかり潰す
- 材料②を入れたらこねない
- 焼き時間は様子を見ながら調整
材料①のバターはしっかり潰して混ぜてください。さくさくに焼くためのポイントです。
材料②を入れたらあまり捏ねないでください。イメージとしてはほぐして混ぜたら握ってまとめる感じです。
焼き時間はお使いのオーブンによって変わります。10分過ぎたら様子を見ながら焼いてください。
こちらもオススメ
Youtubeで見る
Youtubeでは動画でレシピを投稿しています。実際に作る様子を観たい方はこちらがおすすめです。
クラシルで見る
クラシルではレシピカードを投稿しています。材料と作り方をシンプルにまとめてあります。
クックパッドで見る
同じレシピをクックパッドでも投稿しています。クックパッドユーザーの方はこちらもどうぞ。
著者プロフィール
- 料理研究家
-
毎日の料理とプランターガーデニングを楽しむ人。
好きな映画は「シェフ 三ツ星フードトラック始めました」。
最近は「腹ぺこフィルのグルメ旅」にハマっている。
ほんとは猫を飼いたい。
カレーヌードルに入ってるじゃがいもが大好物。
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